ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΒΑΝΙΛΙΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1.000 γρ. μείγμα Gelato Complete Vanilla
• 3.500 γρ. νερό
• 1.000 γρ. ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αναμειγνύετε 3.500 γρ. νερό με 1.000 γρ. ζάχαρη και 1.000 γρ. μείγμα.
2. Παστερίωση στους 85°C, ομογενοποίηση, κρύωμα και χτύπημα στην παγωτομηχανή (στους -5°C) μέχρι το μείγμα να αποκτήσει τον επιθυμητό όγκο.

Κατηγορία ΠΑΓΩΤΟ