CROISSANT PLUS
Συμπύκνωμα (24%) για την παρασκευή κρουασάν γαλλικού τύπου
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
- Αφράτο προϊόν
- Εξαιρετική κυψέλωση
- Χρυσαφένια κρούστα
- Ευκολία στη δημιουργία πολλαπλών στρώσεων φύλλων που δεν σπάνε και δεν ξεφλουδίζουν μετά το ψήσιμο
- Μεγάλη αντοχή σε παραλλαγές του προϊόντος (αλμυρές, γλυκές ή αρκετά λιπαρές / υγρές γεμίσεις)
- Διατηρείται στην κατάψυξη αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
240 γρ. μείγμα
1.000 γρ. αλεύρι
600 γρ.νερό
60 γρ. μαγιά σκόνη
μαργαρίνη (1/3 βάρους της μπάλας φύλλου)
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Σακί 25 κιλών